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服務至上/電子化時代 食肆應關顧老弱

香港餐飲聯業協會會長黃家和估計,現時全港共有超過5000間食肆已經啟用電子點餐。而未來這種趨勢將會繼續擴大。他呼吁業界須兼顧高效率和優質服務,不要忽略在電子點餐上有困難的顧客。
2023-11-15 3hk香港自由行 takungpao 閱讀: [復制網址]
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香港餐飲聯業協會會長黃家和估計,現時全港共有超過5000間食肆已經啟用電子點餐。而未來這種趨勢將會繼續擴大。他呼吁業界須兼顧高效率和優質服務,不要忽略在電子點餐上有困難的顧客。


“餐飲業正面對一個非常尷尬的時期,一方面要維持香港社會所需要的高效率,一方面維持優質的餐飲服務,這需要一個過渡期適應?!秉S家和指,隨著餐飲業青黃不接,加上租金和人工等各項成本的上升,電子點餐無可避免會成為未來餐飲業的主要趨勢。但在人手短缺的情況下,要維持高效率與兼顧服務質素,他相信需時適應?!半娮又Ц对谙愀鄱赃€算新,不像內地先進,業界在取得平衡點上,仍需時適應?!?/span>


他又指,現時用電子點餐的,大多數都是連鎖餐廳,應該有能力加強員工的服務培訓?!坝袝r候可能只是上菜的時候為菜式作點介紹,甚至只是帶點笑容說句用餐愉快,便能夠讓客人感受到不錯的服務體驗?!彼粲跏乘?,不少殘障人士和長者,在過渡電子時代的時候,面臨不少困難。即使食肆已經有使用電子點餐,也不要忽略人工服務的重要性。在看到點餐有困難的人士時,不妨主動上前協助。


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[復制網址] 編輯:曉慶
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